グルコサミンとヒアルロン酸

グルコサミンは、自然界ではカニやエビなどのキチン質の主要成分として
多量に存在している。単一成分、またはコンドロイチン（コンドロイチン硫酸）
との混合物として、サプリメントや健康食品として販売されており
関節の健康によいとされています。

ところで、グルコサミンとは何でしょうか？

グルコサミンは、グルコースの一部の水酸基が
アミノ基に置換されたアミノ糖の一つである（図を参照）。

実は、このグルコサミンは、動物では非常に重要な役割を
持っています。
グルコサミンのアミノ基（-NH2）がアセチル化された
N-アセチルグルコサミンの形で、糖タンパク質、ヒアルロン酸など
グリコサミノグリカン（ムコ多糖）の成分となっています。

N-アセチルグルコサミンは、アスパラギンにマンノースを
中心とするオリゴ糖鎖が結合するN結合型糖タンパク質の骨格をなすほか
（キトビオース構造）、更に複雑構造を持つ糖鎖の主要構成糖です。

ヒアルロン酸は、軟骨に大量に存在するプロテオグリカン複合体
（アグリカン、ヒアルロン酸、リンク蛋白質の3成分を中心とする複合体）の
中心を占める巨大なグリコサミノグリカンである。
ヒアルロン酸は、保湿物質として、あるいは軟骨のようなクッション作用を持つ
組織の成分として重要です。

-----　引用：『ウィキペディア（Wikipedia）』















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